育達商業科技大學-yudauniversity

文章來源：育達商業科技大學

【本報訊】為發揚苗栗客家文化及響應國內綠色餐飲之潮流，育達商業科技大學餐旅經營系，將於2011年12月10日（六），假中西廚藝教室，舉辦「2011苗栗育達盃客家米食廚藝大賽」。該比賽是以「米食」為主題且具客家文化意涵之校際廚藝競賽，希望透過此校際競賽活動，強化學生專業素養、促進地方相互交流、提昇各單位與學校的知名度與能見度。

「2011苗栗育達盃客家米食廚藝大賽」雖是本校第一屆舉辦的活動，但各界單位仍積極提供其專業的建議與協助，首先是苗栗後龍好的米食品股份有限公司指導活動舉辦，並有中華民國外燴服務工作人員職業工會全國總工會、台中市外燴職業工會、台中直轄市中餐職業工會、台中直轄市米食職業工會、台中縣衛生餐飲學會、台中縣餐旅發展協會、苗栗縣外燴服務人員職業工會、苗栗縣中餐人員職業工會、南投縣小吃業職業工會等單位熱情協辦。

育達盃客家米食廚藝大賽自2011年10月份起受理報名，即受到各路好手踴躍報名參加，經過1個月的審核，挑選出數名隊伍，如仁德醫專餐旅科、大成高中、嘉陽高中、君毅高中、穀保家商以及育達商業科大等各學校的好手，其中大成高中的參賽者裡，更有一名美裔人士參與客家米食廚藝競賽，顯見料理無國界，美食更不分族群文化，讓此廚藝競賽呈現多元且豐富的美食文化。

育達商業科大餐旅經營系透過舉辦各項競賽，建立交流平台，讓年輕學子們得以有更多機會磨練廚藝能力，並藉以相互競合、勉勵與成長。積極培育國內飯店、餐飲業的專業人才，進而提升國內觀光餐飲業的整體品質。