育達商業科技大學-yudauniversity

文章來源：育達商業科技大學

【本報訊】本校餐旅經營系，於2011年11月9日假設備精良之中西廚藝教室，舉辦第一屆育達盃米粉創意料理大賽，活動場面盛大，各方人馬踴躍參與，此次計有24組隊伍組隊報名參與競賽。

餐旅經營系為了增進學生的廚藝能力，特舉辦此校內競賽，以苗栗地方客家傳統料理—米粉做為比賽主題，提供學生切磋廚藝、創意的交流平台，藉由競賽磨練學生的臨場反應與抗壓性，發揮平日所學，提升競爭力，同時激發學生之創意巧思，將地方特色料理做進一步的創新。

 熱鬧的開場表演。

本校王育文董事長、唐彥博校長、莊謙亮副校長、許興家主任也特別蒞臨比賽開幕式，王董事長表示：「育達已邁入12週年，秉持著王創辦人的辦學精神，積極教學、創造卓越，餐旅經營系許興家主任帶領優秀的教師們，積極辦理比賽活動，讓學生可以在設備最新、同時也是最漂亮的廚藝教室學習成長，期待學生們發揮創意與巧手，這次競賽我們拭目以待同學們廚藝的展現。」

唐校長更表示：「餐旅系在許主任的領導以及優秀的師資團隊的指導下，如在國際廚藝競賽得到三冠王頭銜的吳仕文老師，學生們的成就一定指日可待，近期吳老師將帶領學生遠赴上海參與國際級廚藝比賽，期許有好的表現，以衝向第一為目標，讓全校師生與有榮焉。」

莊副校長則指出：「餐旅系是校內第一個主打以培養實務能力為教育目標的科系，擁有豐富實務經驗的師資陣容，如曾在新竹凱撒飯店擔任總經理的許主任、金牌教師吳老師…等，勢必能培訓學生職場所需的實務技能，為就業市場打開一條康莊大道。」

許興家主任更感謝學校的全力支持，讓餐旅系有一流的教學資源與環境可以運用。此次創意料理大賽的舉辦，是希望學生能有一個切磋廚藝，激發創意的平台，並且讓平日所學得以發揮。也期許未來學生能代表學校到校際、國際性的競賽取得佳績，為了學校、為了自己爭取最高榮譽。

     此次競賽邀請到仁德醫護管理專科學校餐飲科黃瑞彩主任、台中市外燴人員職業工會黃桂森理事長、台中縣外燴服務工作人員職業工會張秋鈴秘書長、台中縣廚藝研究協會張焜耀理事長等四位專業人士擔任比賽評審，提升整體比賽的專業水準。最後在為時3小時的激烈競賽後，四位評審在眾多優秀作品中挑選出了前三名以及五名的佳作料理，名單如下表：

    恭喜以上同學，期許能保持這份榮譽再接再厲，在爾後的各項競賽中再創佳績，使育達家族能以你們為榮！評審們對於餐旅系的學生才一年級就有高水準的作品呈現，對其廚藝能力給予高度的肯定，期許爾後能再蒞臨本校品嚐學生手藝，本系也頒發感謝狀給勞苦功高的評審們專業的鑑賞能力。